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Coffret de la Saint-Valentin - La Playlist des Che
Un Coup de Soleil (Richard Cocciante)
Topinambours, foie gras et son bouillon thaÏ0,00 €
Les Mots Bleus (Christophe, par d’Alain Bashung)
Saint-Jacques marinées sur son nuage mousseline de poisson et sauce au cidre0,00 €
Mon Manège à moi c’est toi (E.Piaf, par E. Daho)
Tourte de magret de canard, choux vert, poire et son jus truffée0,00 €
Péché Originel (à 2) (Derrière l’amour J. Halliday
Pomme rouge façon tatin et son cœur caramel, ganache fève de tonka0,00 €
Diamonds (Rihanna)
Champagne rosé Delahaie0,00 €
Pourquoi s'arrêter là? Il commence à faire froid
Le filet mignon
Filet mignon de porc fermier, légumes de saison26,00 €
Le civet
Civet de sanglier, racines d'hiver28,00 €
La volaille
Suprême de volaille fermier, légumes de saison26,00 €
Le pâté en croute de la mer
Pâté en croute de saumon, façon coulibiac, jus de crustacé28,00 €
Pour commencer
La Garbure Gasconne
Soupe traditionnelle du Gers18,00 €
Le Foie gras
Foie gras de canard au torchon et sa confiture de figue16,00 €
La Compression de pomme de terre
Effeuillé de pomme de terre et foie gras au torchon et son jus truffé24,00 €
La Truite
Truite en gravelax, fromage blanc estragon et orange24,00 €
Poursuivre
Le Fromage monté maison
Association de Coulommiers fermier, Bleu d’Auvergne, mascarpone à la fève de tonka et Cranberry10,00 €
De la douceur pour terminer
Vive le roi
Galette des rois individuelle, faite maison12,00 €
Le Finger
Finger chocolat grand cru, noix de coco12,00 €
Le foie gras de canard maison
Terrine de 250g
35,00 €
Terrine de 500g
65,00 €
Terrine de 750g
95,00 €
Terrine de 1kg
130,00 €
Pour accompagner votre dégustation
Nos vins
Le chef choisira la bouteille parfaite pour l'accord mets-vin de votre commande35,00 €
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